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Le uve appena vendemmiate vengono fatte fermentare in anfore di terracotta dell’Impruneta per circa venti giorni. A fermentazione ultimata le vinacce vengono lasciate macerare per circa 8 mesi all’interno delle stesse, si procede poi alla svinatura completando l’affinamento per altri 3 mesi. Successivamente la maturazione prosegue per 12 mesi in anfora.
€20.00
UVE | 100% Raboso |
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PROVENIENZA | Nostri vigneti siti in Meolo |
TERRENO | Medio impasto tendenzialmente argilloso |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
VENDEMMIA | raccolta manuale 1^decade di novembre |
VINIFICAZIONE | Le uve appena vendemmiate vengono fatte fermentare in anfore di terracotta dell’Impruneta per circa venti giorni. A fermentazione ultimata le vinacce vengono lasciate macerare per circa 8 mesi all’interno delle stesse, si procede poi alla svinatura completando l’affinamento per altri 3 mesi. |
MATURAZIONE | 12 mesi in anfora di terracotta, con un breve passaggio in barrique di rovere francese. |
RESA PER HA | 60 qli |
ALCOOL | 13,5% vol. |